鸡肉丸子汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-10-15 10:33:05
鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的精少精冷症状。鸡肉是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
好多时候,最简单最能还原食物本身味道的做法,就是最好吃的。 可以试试用土豆和肉丸做汤。
鸡肉丸子汤
主料：鸡脯肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，鸡蛋清适量。
辅料：食用油、盐、胡椒粉、味精、生姜、葱、香叶、鸡清汤各适量。
鸡肉丸子汤的做法
1、鸡脯肉加盐用肉馅机绞成细泥。
2、将肉泥放在碗中拌均匀成馅。
3、把馅挤成小丸子，锅中煮沸水，下丸子煮熟，捞出。
4、胡萝卜清洗干净去皮切成片状。
5、芹菜摘洗干净，切成段。
6、土豆清洗干净，去皮，切成丁。
7、热锅下油，下生姜、胡萝卜片、土豆丁加水煮沸。
8、再放小丸子、芹菜末煮沸，加盐、胡椒粉调味即可。
禁忌指南
1、葱和公鸡肉:葱不宜与公鸡肉配以食用，这一说法早在《肘后备急方》和《本草纲目》中已有记载。
2、鸡肉和兔肉:鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能；而兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。如果将二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻，故二者不宜同食。
3、芥末和鸡肉:芥末性热，鸡肉温补，两者同食助火热，会伤元气。
