莲藕红豆牛腩汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-09-01 10:52:37
莲藕红豆牛腩汤
材料:莲藕700克,红豆50克,牛腩800克,生姜10克,蜜枣3颗
调料:盐5克
莲藕红豆牛腩汤的做法
1、莲藕洗净,折成短节;红豆洗净,浸泡;蜜枣洗净。
2、牛腩洗净,切块,汆水;烧锅,将牛腩与生姜一起爆炒5分钟。
3、瓦煲中注水,加入所有材料,大火煮开后,改用文火煲3个小时,将莲藕取出,切块,放入煲内再煲10分钟,加盐调味即可。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。