白菜虾仁疙瘩汤
□ 作者：玉食贝贝 ‖ 来源：玉食贝贝美食博客 2013-09-06 17:21:52
疙瘩汤是一道普通汤品，也是北方典型面食一种，主要食材是面粉。多年前很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎，我们现在做的的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，营养更丰富。玉食这款疙瘩汤用鸡蛋代替清水拌面，营养更全面，也很适合一岁多可以进食面食的婴幼儿食用。
白菜虾仁疙瘩汤
材料：面粉1瓢，瘦肉适量，白菜300克，鸡蛋1个、虾仁150克；
调料配料：葱、适量，生抽、香油、盐适量
白菜虾仁疙瘩汤的做法
1、准备原料
2、白菜泡洗干净切碎，肉切碎沫，葱切碎沫。
3、虾剥成虾仁。
4、在鸡蛋的一端敲一个小口。
5、面粉置小盆中，鸡蛋一边慢慢沥入面盆中，一边用筷子搅拌。
6、搅拌成雪花状的面疙瘩。
7、锅中加食用油。油热放入葱爆锅，加入肉末翻炒均匀，点入稍许料酒。
8、加入白菜翻炒，加入开水，锅开下入疙瘩。
9、搅拌均匀，锅开。
10、加入虾仁搅拌均匀停火。
11、葱碎一部分放碗中加生抽香油调拌均匀，做成调味汁。
12、碗中加入一小茶匙葱料汁，盛入疙瘩拌均，美味疙瘩汤做好了。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
