开胃红酒萝卜汤
□ 作者：宝妈小厨 ‖ 来源： 2015-10-27 21:28:30
冬吃萝卜夏吃姜！做这款萝卜汤要用心里美萝卜，这款萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种，属水果萝卜的一种，还减肥、消食，并且心里美萝卜含的维生素C含量比一般水果还高！今天的这款萝卜汤颜色鲜艳，很有节日气氛，做法简单，微酸、开胃消食.....，亲，咱这萝卜汤可不是红酒做的呦！
萝卜也惊艳----开胃红酒萝卜汤
主料：心里美萝卜中等大小(半个)，水4小碗。
辅料：花椒四五十粒，植物油少许，盐适量，米醋3汤匙。
厨具：煮锅、炒锅
开胃红酒萝卜汤的做法
1、炸花椒油：油微热时放入花椒
2、炸至花椒发黑冒烟时即可，关火，花椒扔掉，留油备用
3、心里美萝卜削皮
4、切成细丝
5、切成细丝
6、再开锅后，撇去浮沫，再煮一两分钟，颜色会变紫色
7、放入3汤匙米醋，这时萝卜汤马上就变成红色的了，调入适量盐，倒入两汤匙花椒油，这个开胃”红酒“萝卜汤就做好了
美食小贴士
1、醋必须用米醋，别的代替不了
2、喜欢喝汤的就多加些水，其他调料也相应增加一些就可以
3、最后口感是微酸，醋可别放多了
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
