牛肉土豆汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-02 16:29:02
牛肉土豆汤
操作时间:60分钟
原料:牛里脊肉500克,土豆250克,香菜段15克。
调料:葱丝、葱段、姜片各10克,桂皮1小块,精盐、味精、胡椒粉各少许,香油2小匙,料酒2大匙。
牛肉土豆汤的做法
1、土豆去皮、洗净,切成块;牛里脊肉洗净,切大片,放入清水中浸泡20分钟。
2、再将牛肉片连水倒入锅中烧沸,煮至牛肉片变色,捞出沥水。
3、将牛肉片放入砂锅中,加入葱段、姜片、桂皮、料酒、精盐及清水烧沸,转小火炖熟。
4、将土豆块放入碗中,滗入少许炖牛肉的汤汁,入笼蒸至软烂,取出。
5、倒入盛有牛肉片的砂锅中烧沸,再加入味精、胡椒粉调味。
6、出锅倒入大汤碗中,然后撒上葱丝和香菜段,淋上香油即成。
此汤特色:鲜香酥烂
土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
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