豆芽番茄汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-20 10:15:50
豆芽番茄汤
原料：黄豆芽250克，番茄150克，熟猪油50克，盐4.5克，味精2克，香油10克。
豆芽番茄汤的做法
1、将黄豆芽掐去根须，脱去豆皮，漂洗干净；番茄用开水烫一下，去皮，去籽，切成薄片。
2、锅架火上，放油烧至七成热，下入黄豆芽煸炒几下，随即加水750克煮，开锅后再煮1.5～2小时，见豆芽变酥、油水融合、汤汁转白时，下入番茄片，开起，放盐、味精，调好口味，再开起，淋上香油，即可出锅盛入汤碗内食用。
煲汤网特别提示：色泽鲜明，绵软味香。
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
