骨头红清汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2013-08-01 09:08:34
骨头红清汤
原料:牛肉、鸡骨架、牛骨共1200克,红菜头500克,芹菜各50克,胡萝卜、盐、葱头、味精、白糖、醋精各适量。
骨头红清汤的做法
1.将红菜头洗净,切丝,在汤制成前15分钟将一半放入清汤锅内,煮透后过箩,加盐、味精调味。
2.另一半红菜头丝放入小锅内加水,煮好后加糖、醋精过箩成为红菜头汁,兑入煮清汤内成为红清汤。分盛汤碗中,即可食用。
功效:补脾益气,温中暖中,强筋骨,行气化滞。
主治:久病体虚,气短唇干,面色萎黄。