粉丝豆腐煲
□ 作者：chenlongshu ‖ 来源： 2015-08-31 23:06:05
粉丝豆腐煲
辅料：葱、姜、蒜、甜面酱、花生油、辣椒、花椒、盐、糖、酱油、味达美酱油、味精
粉丝豆腐煲的做法
1、豆腐切小方块焯水，粉丝用热水泡开。
2、五花肉切粒，自晒红辣椒切粒、葱蒜切粒、姜切丝。
3、坐炒锅烧热，倒入适量花生油，烧热倒入五花肉炒至变色，倒入葱、姜、蒜炒香后倒入辣椒、花椒，翻炒片刻，加入酱油和甜面酱炒出红油，倒入适量清水。
4、水烧开后放入豆腐，调入盐糖，炖红10分钟后加入粉丝一起煮，再次烧开后调入味达美酱油和味精，就可以装盘出锅了。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
