双萝老鸭汤
材料:鸭肉250克,猪肉200克,胡萝卜、白萝卜各100克,姜6片,葱末适量。
调料:鸡精、白糖各适量,盐1小匙,高汤1000毫升。
双萝老鸭汤的做法
1、鸭肉洗净,切块,放入沸水中汆烫至变色,捞出,洗净;胡萝卜、白萝卜去皮洗净,切块备用。
2、猪肉洗净,切块,放入沸水中汆烫后捞出,沥干。
3、锅中倒入高汤,加除葱末外的所有材料以大火煮沸后改中小火煮2小时,熄火前加鸡精、白糖、盐调味;最后撒上葱末即可。