参墨腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-09 14:57:04
参墨腐汤
原料：墨鱼80克，嫩豆腐1盒，海参50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉和鲜汤各适量。
参墨腐汤的做法：
1．将墨鱼洗净后切成夹刀片，海参洗净后切成蝴蝶片，以上两种鱼片分别投入开水锅中焯一下。
2．将嫩豆腐块与墨鱼片、海参片一起放入锅中，加入鲜汤、料酒和精盐，置火上烧沸，用小火炖至鱼肉熟烂，撒入味精和胡椒粉即成。
特点：营养丰富，汤鲜爽口，养血滋阴，益智健脑。
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
