雪菜炖黄豆肘子肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-30 23:55:42
雪菜炖黄豆肘子肉
材料：猪肘子750克，泡涨的黄豆200克，腌雪里蕻200克，味精3克，葱花5克，姜末5克，熟油20克，花椒水5克，葱段5克，姜片5克，香油2克。
雪菜炖黄豆肘子肉的做法
1、将猪肘子刮洗干净，放入水锅内，加葱段、姜片，煮至七分熟，捞出拆去骨头，切成2.5厘米的方块；雪里蕻用温水浸泡后再投洗2次，以减轻咸味，切成2.5厘米长的段。
2、锅内放入煮肘子的汤，放入肘子肉和黄豆，加上葱花、姜末、花椒水，旺火烧开后转为小火炖至肘子、黄豆酥烂，加入雪里蕻和味精，再炖10分钟，淋入香油即可出锅。
煲汤网特别提示：肘子酥烂，黄豆软糯，汤味咸鲜适口。
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煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
