猪肝炖五味子五加皮
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-28 20:57:24
猪肝炖五味子五加皮
材料：红枣10克，猪肝250克，五味子15克，五加皮、猪肉各150克，脊骨200克
调料：姜片、盐、味精各5克
猪肝炖五味子五加皮的做法
1．先将猪肝、猪肉、脊骨洗净切块；五味子、五加皮洗净。
2．用锅烧滚水后，放入猪肉块、猪肝块、脊骨块滚去表面血渍，倒出洗净。
3．用炖盅装清水，放入猪肉块、猪肝块、脊骨块、五味子、五加皮、姜片、红枣，放在蒸笼上炖3小时，调入盐、味精后即可食用。
营养功效：此汤养血祛风，舒筋通络，养血补血，补肝明目。
煲汤小贴士：外有表邪，内有实热，或咳嗽初起、痧疹初发者忌服五味子。
每100克五味子嫩叶含蛋白质3.9克，脂肪0.3克，碳水化合物13克.钙363毫克，磷22毫克，铁6.6毫克，胡萝卜素5.08毫克，维生素B10.07毫克，维生素B202毫克，烟酸1.5毫克，维生素C23毫克。五味子果实含挥发油，其主要成分为柠檬醛、a-依兰烯、a-恰米烯、p-恰米烯和恰米醛。...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
