羊肉萝卜煲
□ 作者：叮当嘻嘻 ‖ 来源： 2013-12-08 23:05:21
上周婆婆来电话说她在家又给我们准备了一些牛羊肉~
这……冰箱里还有上次她让人捎带过来的没吃完呢，所以继续走起儿~
羊肉性温，冬季适当可以多吃一些，可以起到暖身的效果，但是北方冬季气候干燥，也不可贪太多~
白萝卜，含有丰富的维生素和微量元素锌，又利于提高机体免疫力，而萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化~
羊肉萝卜煲
主料：羊腿肉、白萝卜
配料：洋葱、香菜、八角、橙皮、大葱、姜
羊肉萝卜煲的做法
1、羊肉切小块，洋葱切大块，两者拌一起，倒入料酒腌15分钟；
2、在腌制期间，大葱切2断、姜切片，橙皮切片，白萝卜滚刀切备用；
3、对于腌制的羊肉，倒掉腌制出来的血水，同时清洗3遍（这样就避免焯水）
4、将羊肉、大葱、八角、橙皮、羊肉、洋葱以及适量料酒一起倒入砂锅，倒入清水，水分没过羊肉4cm左右为好；
5、大火烧开，转小火焖煮30分钟后，倒入白萝卜，先是大伙开锅，接着小火焖煮20分钟，调味入盐、黑胡椒粉就可。
特别提示
1、羊肉跟洋葱腌制，主要是起到去膻的效果；
2、放入橙子皮，一是去膻，二是汤中更有一种香味儿，我个人比较喜欢；
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
