羊肉萝卜煲
□ 作者：幸福林冰 ‖ 来源：幸福林冰美食博客 2016-01-25 08:39:46
天气冷，咱除了从衣服上保暖外，这饮食上也可以给自己增加点儿能量哈，吃点儿肉肉贴点儿膘，这样更受冻哈，今天就用羊肉炖萝卜吧，这东东吃起来暖身哈
内蒙的羊肉品质就是好，膻味儿不大，而且肉质很嫩，炖了这些我还特意留了个羊腿，准备年夜饭的时候烤上一个
羊肉和萝卜是绝配，所以我也习惯性的把它们俩放在一起炖了哈
贴膘保暖的羊肉萝卜煲
材料：羊肉、姜蒜葱、花椒、八角、桂皮、干辣椒、料酒、红烧酱油、萝卜
羊肉萝卜煲的做法
1、羊肉切块放清水中泡去血水，期间换两次水，其他配料切好备用
2、锅中烧水，下羊肉煮开撇去浮沫
3、热油爆香姜蒜葱、花椒、桂皮和八角
4、下入焯好的羊肉一起炒
5、淋入料油炒香
6、加入适量的清水并放入红烧酱油
7、大火炖半小时
8、加入萝卜一起炖
9、汤汁快收干时加入葱花即可
美食小提示
1、羊肉放清水中泡去血水，这样膻味儿会更小
2、里面的配料可以随自己的喜好随意换
其实我对牛羊肉不是很感兴趣，但这羊肉的品质还是蛮不错的，所以炖出来味道还是蛮好的，小家伙最喜欢的就是带骨头的部分哈，吃起来更香
这样子炖的萝卜也特别入味儿
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
