清炖排骨
□ 作者：乌兰图雅 ‖ 来源：乌兰图雅美食博客 2012-12-19 13:19:09
原汁原味简单做----清炖排骨
清炖可以使是菜肴保持原汁原味，清炖排骨以其汤鲜美肉酥烂最得家人的喜爱！冬天餐桌上一定要有热汤才够温暖！今天的排骨肉特别厚吃起来特过瘾！配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉，让鼻子舒舒服服的通通气，感冒就好多了！就着鲜美的排骨汤再煮一锅排骨面，美美的一顿午餐就解决了！管你什么末日之说，今儿咱就是幸福的。
清炖排骨
原料：猪小排。
佐料：盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水，面条。
清炖排骨的做法
1．排骨清洗干净。
2．凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。
3．将煮过的排骨捞出控水。
4．排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。
5．大火煮开。
6．用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈。
7．盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右。
8．煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中。
9．在最后加盐调味即可。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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