马蹄雪梨糖水
□ 作者：芹意 ‖ 来源：芹意美食博客 2014-12-15 10:49:22
北方冬季寒冷干燥，入冬以来，济南更是几乎不见雨水。暖气房里暖则暖矣，未必太过干燥。如果再有点儿不清心的事儿，实火、虚火轮番上演就是不可避免的了。不如煮一锅简简单单、清清爽爽，败火又滋润的马蹄雪梨糖水。
马蹄，就是荸荠，其性味甘寒，具有很好的清热解毒、生津润肺、利咽消肿的功效，时下正是大量上市的季节。马蹄与雪梨同煮，味清而甜，更增滋润败火功效；加几粒大枣、枸杞，不仅可以中和马蹄和雪梨的寒性，还可以增加营养和滋补的功效，十分适合北方冬季暖气房里清润滋补。
马蹄雪梨糖水
材料：马蹄（荸荠）10粒，雪梨1个，大枣5粒，枸杞1小把，山楂干1小把（可不用），冰糖适量，清水适量
马蹄雪梨糖水的做法
1、马蹄洗净、去皮，可切小粒，也可用整粒；
2、雪梨洗净去核，带皮切成大块儿；
3、大枣洗净，扭一扭露出果肉；
4、山楂干洗净，放进茶包袋；（山楂干可不用，加一些出些酸味儿，成品味道更好，且有消食清脂之功效）
5、将马蹄、雪梨、大枣和山楂干一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转中小火，保持适度沸腾，煮大约20分钟；
6、加入冰糖，继续煮至冰糖融化；
7、加入洗净的枸杞，再次煮至沸腾，即可关火；
8、盛入容器，喝汤吃肉！
喝汤、吃肉，其乐也融融。脾胃虚寒、直肠子的筒子们慎用哦！
煲汤网小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
