冬瓜肉圆菜汤
□ 作者：风铃子 ‖ 来源：风铃子美食博客 2013-12-05 10:22:08
秋冬，一碗暖暖的汤，不仅营养丰富，还可以帮助我们祛除寒意，暖身的同时，会带来额外的热量。
秋去冬来，一到5点天已经黑了，对上班一族回家还要做饭，快手菜是最好的了，做一锅简单快捷暖暖的汤，有素有荤，是最佳选择了，特别适合这个有点冷的季节。
在回家路上，饥寒之中特别渴望家的温暖，渴望喝上一碗暖暖的热汤，那是一件很幸福的事。
特点：简单快捷，汤清味美，是上班族的快手一菜。是快手菜，有荤有蔬，汤清、味鲜、爽口，十分适合“秋燥”季节
秋冬时节也正是菜心的“佳季”，鲜美的汤里飘上几页碧绿菜心，更是锦上添花。
这样一碗汤，特别适合没时间煲汤的上班族，也非常适合1-2个人食用。
冬瓜肉圆菜汤
食材：冬瓜一小块，肉糜100克，鸡毛菜适量
配料：高汤，盐，葱花，料酒
冬瓜肉圆菜汤的做法
1、准备食材：肉糜加料酒、盐、胡椒粉和葱花拌匀，冬瓜洗净切块，鸡毛菜洗净。
2、锅里加大半锅水（有高汤更好）烧开。
3、放入冬瓜，大火煮开。。
4、用勺子或手搓圆小肉丸，放入冬瓜热汤水中。放盐调味。
5、大火烧开转中小火煮熟，（冬瓜呈半透明，肉圆熟）。
6、加鸡毛菜一滚即可。
特别提示
1、鸡毛菜在热汤中稍稍一烫即可。
2、肉丸用两手反复捶，使得肉丸紧致。
3、没有高汤就用清水也可以。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
