火腿萝卜鸭翅汤
□ 作者：玉池桃红 ‖ 来源：玉池桃红美食博客 2013-01-04 23:34:20
营养滋补汤----火腿萝卜鸭翅汤
前几天去超市逛的时候，看到鸭翅在搞活动，可能是冬季的原因吧，1斤还不到3元，很便宜，就买了些回来。其实，鸭肉中医认为性寒，适合夏秋季节食用，也并没有说冬季就不能吃哈。北京的烤鸭一年四季不也都很红火吗？？。
鸭翅的做法很多，我用一部分做了卤翅，还有一部分做了红烧，剩下的这些与萝卜和火腿一起炖汤了，味道也不错。
火腿萝卜鸭翅汤
原料：鸭翅、火腿、白萝卜、葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒。
火腿萝卜鸭翅汤的做法
1、鸭翅洗净，火腿切长片，白萝卜切条，姜切片，葱切断。
2、鸭翅从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛。
3、砂锅放水，水开后放入焯好的鸭翅和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时。
4、放入白萝卜条，放盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可。
煲汤网温馨提示：火腿中本身有咸味，放盐时注意不要放多了哈。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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