冬瓜鸭架汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-10 23:07:19
冬瓜鸭架汤
原料：鸭架半个，冬瓜150克，花椒水15克，葱段10克，姜片10克，香菜10克，料酒10克，精盐2克，味精适量。
冬瓜鸭架汤的做法
1．鸭架剁成块；冬瓜去皮，洗净，切成片；香菜洗净，切成末。
2．锅放在火上，倒入水，用大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、花椒水、料酒，烧沸，撇去浮沫，煮至鸭架熟烂，汤色发自，加入精盐、味精，盛入汤碗，撒上香菜末即可。
特点：汤色洁白，味道鲜美。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
