无花果羊杂山药汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-04-20 11:41:10
冬天喝羊杂汤可以御寒，并且可以滋补身体，这里给大家带来羊杂汤的详细做法，来看看吧。
无花果羊杂山药汤
原料：羊心、羊肺各100克，羊肾80克，无花果4个，山药100克，红椒50克，黄酒1大匙，精盐1小匙。
无花果羊杂山药汤的做法
1、羊杂用清水浸洗除去血切成块状。
2、再放入沸水中烫透捞出。
3、山药去皮清洗干净切厚片。
4、红椒清洗干净切圈。
5、无花切果半。
6、将清水烧沸，下入所有原料旺火煲20分钟，在滚沸时，烹入黄酒。
7、再转至小火煲2小时。
8、最后放入精盐调味即可。
做法小技巧
1、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
2、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
3、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
