清润龙骨木瓜汤
□ 作者：涛涛妈咪 ‖ 来源：涛涛妈咪美食博客 2013-06-13 09:18:47
为初冬准备的一款清润暖汤----清润龙骨木瓜汤
虽然现在已经立冬了，但仍然容易感觉到口干舌燥，暂时来说，家里还不敢做太多像羊肉煲之类的大补菜式，我们家的菜式还是尽量以润补为主，今天这款汤因为加入了木瓜，使这款汤喝起来清甜甘润，加之有清热润肺、健脾养胃的功效，这样的汤，非常适合全家老少一起饮用哦。
木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C及钙、磷等物质，有促进新陈代谢和抗衰老的作用。
眉豆味性甘平，具有健脾、补肾、暖肠胃、理中益气的功效，而且内含有丰富的营养元素，可以帮助消化、增进食欲、提高免疫力的作用。
清润龙骨木瓜汤
材料：小木瓜一个，花生一把（约50克），眉豆一把（约50克），陈皮1片，水适量。
调料：盐、鸡精适量。
清润龙骨木瓜汤的做法
1、花生和眉豆洗净，用水浸泡半小时，木瓜去皮去籽切成大块。
2、龙骨冼净，切大块，锅内加入适量的水，烧开，放入龙骨氽烫去除血水，捞出沥干水份备用。
3、将处理好的龙骨、花生、眉豆及陈皮放入汤锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煲1小时。
4、加入木瓜块再继续小火煲40分钟，加入适量的盐和一丁点鸡精调味即可。
特别提示
1、木瓜要买熟了但不是熟到软的那种，要买熟了但还比较硬挺的，这样煲的时候即有香味，还不容易煲烂。
2、煲汤后的龙骨可以捞出来蘸酱油食用。
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煲汤网小提示
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