排骨干贝粥
□ 作者：云上美味 ‖ 来源：云上美味美食博客 2013-12-30 09:14:42
凡休息日，早餐我都会家人煮一锅香喷喷的粥配上一些点心。家人也都很喜欢！
这次用排骨干贝汤煮的粥，某人吃了更是拍案叫绝呵呵！说这就是广东粥的味道，米粒开花又稠浓，味道清淡又不失鲜美。
冬日暖身一品粥----排骨干贝粥
材料：精制排骨350克，干贝80克左右，老姜两片，料酒适量，水、盐／各适量，香葱适量，大米，小黄米，红薯1根。
排骨干贝粥的做法
1．干贝冲洗干净用温水泡制一会儿，排骨洗净后放冷水锅中加适量料酒烧开焯去血腥味；
2．将焯好的排骨捞出用温水再冲洗一下备用；
3．取一干净煲汤砂锅放入排骨并加入足量热水、两片老姜、干贝煲一个小时的样子即可；
4．红薯去皮洗净切丁，大米用料理机粉碎和小黄米一起放入砂锅中淘洗干净；
5．加入煲好的排骨干贝汤煮开，再加入红薯丁继续煮开；
6．煮开后转至中火煮，期间要用汤勺不停搅动哦！以免结底烧焦；
7．煮粥的整个的过程约一刻钟的样子，就能煮到米粒开花非常稠浓；
8．最后加入适量盐、葱花搅均既成；
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
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