红糖银耳莲子粥
□ 作者：lele ‖ 来源：lele美食博客 2013-08-16 21:57:17
女士滋补养颜佳品---红糖银耳莲子粥
粥在不同的地区有不同的别称，我们当地习惯称为稀饭，从小养成了喝粥的习惯，而我最喜欢喝的是甜粥。昨天去市场竟然有卖新鲜莲蓬的，这可是稀罕，嫩的和老的各买了几个，做了我最喜欢的红糖银耳莲子粥，这是第一次用新鲜的莲子做粥，莲子绵绵的非常好吃，加了古方红糖更是补血养颜。
原料：糯米、大米、鲜莲子、银耳、红枣、枸杞、古方红糖
红糖银耳莲子粥的做法
1、大米和糯米各半淘净，加入清水浸泡半小时。
2、准备好所有配料。
3、银耳泡发后摘去根部，撕成小朵。
4、红枣清洗干净。
5、莲子剥出莲肉，将表面的薄衣去掉。
6、将莲子、红枣、米、银耳放入锅中。
7、加入适量的清水。
8、大火煮开，改小火煮到米熟。（中间搅拌几次）
9、加入枸杞煮上片刻至粥粘稠。
10、最后加入红糖搅至红糖化开即可。
特别提示
1、淘米时不要搓米，用手搓米会损失大量的营养物质。一般情况下淘洗两边就可以了。
2、浸泡大米的水不要倒掉，米中的营养和胶质已经有一部分溶在水里。用泡米的水熬粥更黏滑香甜。
3、大米上火一定要一次性把水加足，按照个人喜好可相应的添加水的量做成稀或稠粥。
4、熬粥时可将蔬菜或肉、海鲜类先焯水，这样熬出来的粥不浑浊、不串味。
5、新鲜的莲子苦头不大，可不用去芯。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
