三鲜猪排汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-01 23:31:26
三鲜猪排汤
材料：猪排骨500克，蟹棒、净蛏肉、蚬肉各50克，胡萝卜1根，姜5片。
三鲜猪排汤的做法
1、蟹棒斜切成2厘米长的段，猪排骨顺肋缝剖开，剁成4厘米长的段，胡萝卜切成滚刀块。
2、猪排骨下入沸水锅内焯烫一下，去除血污捞出，冲去浮沫。
3、排骨放入砂锅内，放入姜片，加足水，加料酒5勺，用大火烧开，小火煲约1.5小时。
4、放入胡萝卜、蛏肉、蚬肉，再煲半小时，下入蟹棒煲5分钟，加入精盐适量，胡椒粉半勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。可放上些香菜末。
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