冬瓜汤
□ 作者：猪猪 ‖ 来源：猪猪美食博客 2014-09-09 08:20:18
冬瓜是个好东西，具有较高的营养价值，特别是不含脂肪、含钠量极低，有利尿排湿的功效，是众多爱美人士的减肥圣品，所以也是我家夏天桌上的常客呢。
汤是大家常喝的，什么丝瓜汤、紫菜汤啥的，但是如果做不好的话，汤给人的感觉是清汤寡水的，总觉得味淡，如果你用我的法子来做的话，你会发现不用高汤、不用勾芡，一锅颜色醇厚、味道鲜香的汤用一个法子就可以搞定啦！跟我试试吧！
冬瓜汤
原料：冬瓜一小块、火腿一小块、木耳七八朵、虾皮少许、粉丝一小把
调料：花生油、盐、芝麻香油
冬瓜汤的做法
1、木耳提前泡发好，摘洗干净；虾皮用清水冲洗一下沥干水分备用。
2、冬瓜去皮切成3毫米厚的片，火腿切成菱形片。
3、炒锅热锅凉油改小火，放入虾皮炒出香味后，倒入开水（怎么样，开水一下锅，一锅颜色浓厚的汤就已经显出雏形了吧！）。
4、锅中水烧开后，放入冬瓜皮和火腿片，放入盐调味，水再次烧开后放入粉丝。
5、等冬瓜变得透明，粉丝煮熟之后放入木耳煮开，最后滴入几滴香油即可。
煲汤小贴士
1、做出浓汤的关键就是把虾皮用油煸炒一下后冲入开水，这样一来一锅清水立马变成浓汤啦。
2、这种方法可以用来做丝瓜汤或者是紫菜汤或者是你喜欢的其它放虾皮的汤。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
