养身腊八粥
□ 作者：天堂鸟儿 ‖ 来源：天堂鸟儿美食博客 2013-01-19 09:29:29
营养丰富的养身腊八粥——大家都来一碗吧
今天是腊八，腊八民间流传喝腊八粥，鸟儿这几天身体也不适，所以也煮些粥来养下身。
这腊八粥各地的做法不同，现在就是想煮点什么就煮点什么吧，五谷杂粮的都行，根据自己口味就好。闲话不说了，大家都来喝一碗！
养身腊八粥
原材料和调味料：糯米、红豆、红枣、桂圆、花生、枸杞、薏米、核桃、莲子、水700-800ML。
1：将薏米浸泡2小时左右，红豆提前浸泡6-8小时或过夜。
2：莲子提前浸泡2小时左右，桂圆稍清洗一下。
3：核桃切碎，枸杞稍浸泡几分钟。
4：锅入水和糯米，将糯米浸泡半小时后，加入薏米、红豆、莲子和花生，大火烧开转小火煮40-50分钟。
5：加红红枣和核桃继续煮10分钟左右。
6：最后加入枸杞和桂圆煮5分钟左右即可。
经验与感怀
1：对于不易煮烂的食材要提前浸泡，特别是豆类至少要泡6小时，薏米、莲子可以少泡几小时。这样可以保证在煮的过程中能熟烂。
2：水的量一次要加够，不要中途加水。
3：用砂锅煮粥营养和风味更好呢！砂锅壁的细小孔隙有利于食物的精华在煮的过程中释放在粥中。
