海鲜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-19 10:11:34
海鲜粥
原料：大米100克，鲜虾4尾，净鱼肉100克，鲜贝3粒，豌豆苗20克，料酒10克，精盐、胡椒粉各适量，干淀粉少许，姜汁数滴。
1．净鱼肉洗净，切成小丁；鲜贝除去白色外膜，切两半；鲜虾去头、壳、肠线，留尾洗净。将上述原料放在小盆内，加入料酒、姜汁和干淀粉抓拌均匀，备用。
2．净锅上火，添入适量清水烧开，下入淘洗干净的大米，以大火烧开后，转小火煮至米烂汤稠时，纳入腌味的海鲜原料。待煮熟时调入精盐、胡椒粉，撒入洗净的豌豆苗，搅匀即成。
特点：海鲜味浓，口感多样。
大厨提示
1．一定要选取鲜嫩的海鲜料，突出海鲜味。
2．原料上浆是使口感嫩中带滑，切忌过厚。
健康提示：这款海鲜粥含有多种维生素、蛋白质，氨基酸含量充足。具有补血、养血、清肺润肠、防治虚寒养阴等功效。
小菜搭配推荐：爽口心里美。搭配理由：以鲜虾、净鱼肉和鲜贝制成的海鲜粥，搭配时令鲜蔬、富含维生素C的心里美一起食用，开胃爽口，能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，是相辅相成、相得益彰的最佳搭配。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
