瘦肉油条粥
□ 作者：飘儿78 ‖ 来源：飘儿78美食博客 2013-10-03 14:15:49
平时吃白粥时我喜欢搭配一条油条，白粥油条以前一直是广东人最喜欢吃和最常吃的早餐，也是我们这里最普遍的吃法，但随着生活的改变和物质的丰富，吃白粥油条越来越少人吃了。
记得小时候吃白粥油条时，特别喜欢将长长的油条弄成一截一截的，然后放在白粥里拌着一起吃，油条吸收了粥水，显得有点软却一点也不油腻，但很好吃。
某天中午在煮瘦肉粥时，想到早上还有两条油条在冰箱里，突然有点怀念以前吃白粥油条的日子，于是将油条切成段，拿来放在粥里，油条竟然一下子变得不油腻了，吃起来真的很好吃。
瘦肉油条粥
主料：瘦肉250G、油条2条
配料：油、盐、酱油、葱、大米、水各适量
瘦肉油条粥的做法
1、瘦肉洗净后切片用盐腌十五分钟
2、热锅淋油将瘦肉倒进去翻炒
3、肉质快变成白色时加入酱油炒五分钟
4、洗米加水将粥煲至开花
5、油条用刀切成块
6、将瘦肉倒进煲好的粥里拌匀煮五分钟即可熄火
7、将切碎的葱好倒进粥里拌匀
8、加入酱油拌匀拌匀
9、切碎的油条洒在粥上拌匀即可关火
特别提示
1、瘦肉用盐腌过比较入味
2、粥好了才洒油条，油条不会太软，比较好吃
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煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
