金桔龙利鱼汤
□ 作者：昕 ‖ 来源：昕美食博客 2015-12-15 21:33:22
爱自己，爱家人，来一碗果香味的鱼汤吧。
寒冬里的诱人果香【金桔龙利鱼汤】
食材：冰冻龙利鱼、金桔、香葱、蒜瓣、生姜;
金桔龙利鱼汤的做法
1、香葱、生姜、蒜瓣，分别切碎末;
2、冰冻龙利鱼解冻，洗净，沥干水分，切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒、蒜末、姜末、香葱碎，提前腌制入味一小时以上;
3、腌制入味的龙利鱼块，放入沸水中焯烫至水再次烧开，撇掉粘附在鱼身上的蒜末、姜末等，沥干水份备用;
4、金桔去蒂，洗净，切成薄片，用小刀剔掉籽;
5、锅内加适量清水，淋一点植物油，下入金桔片，水烧开后，再煮六七分钟，煮至汤水微黄;下入龙利鱼块，汤水烧开后再煮一两分钟，关火，加盐调味，撒上葱花即可。
金桔入菜，比想像的好吃多了，有淡淡的微苦、清甜味;
建议用龙利鱼开汤，无刺，几乎没有腥味。
寒冬里的诱人的果香味。
金桔含有丰富的维生素Ｃ、Ｐ、Ａ。桔皮中含有的维生素Ｃ比桔瓤还要多，桔皮还含有硫胺素、核黄素、黄酮甙、挥发油等物质。功效：具有生津止渴、通利小便的功效。适用于口干热燥、胃中热毒、水泻、咳嗽等症。可扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，维生素Ｐ可增强血管弹力...[更多]
