酱焖杏鲍菇

不知道大伙有没有跟我一样的烦恼，我家儿子他死不爱吃菌类食物，甭管香菇、平菇、口蘑还是金针菇什么的，通通不吃，每次硬塞进去一定会吐出来，就算挨一顿打勉强吃进去了，也会在嘴里死嚼，就是不肯咽下去。

对于这一点我就感觉奇了怪了，因为我自己其实特别喜欢吃这种菌菇类的食物，甭管怎么做都喜欢吃，可我儿子怎么就这么抗拒呢？

有一次我问过他，我说你为什么不喜欢吃蘑菇，他说，我感觉象在吃肥肉，没味道还嚼不烂。

对于这样的回答，我只能说，好吧！俺败给你了！

为了让他吃蘑菇，俺是想尽了各种办法，把蘑菇剁碎打进肉泥里氽成丸子，可这小子也不爱吃肉，所以肉丸子对于他来说，也跟吃药一样的困难。把蘑菇挂面糊炸成脆的，结果他把表皮吃了蘑菇照样吐出来......

就在我濒临崩溃，准备放弃的时候，有一次外出就餐，点了一盘铁板酿花菇，儿子居然破天荒的吃了两个，虽然仍然是吃了两口就不肯吃了，但这也算零的突破啦！然后我就总结出来，这小子不是不肯吃蘑菇，他是喜欢吃味道重的。煮汤的蘑菇太清淡，他嫌没味道不喜欢吃，而香菇在所有菌类里算是比较难嚼的，他虽然喜欢重一点的口味，但因为香菇嚼不烂所以也只是吃几口就不肯吃了。

根据以上几点，我决定来试试其它的做法。

记得以前在网上看过用甜面酱来焖杏鲍菇的做法，我想这个应该值得一试。

杏鲍菇是营养非常丰富的菌种，在蘑菇里是本身味道偏清淡没有特别重的菌类香气的蘑菇，杏鲍菇口感比较嫩，不似香菇那样难嚼，再加上因为它本身的味道淡所以适合加入重口味作料来烹饪，会很容易吸收酱料的香气和味道。而甜面酱的咸中带甜，是孩子们都很喜欢的一种口味，用甜面酱来焖杏鲍菇，有开胃助食的功效！

酱焖杏鲍菇

原料：杏鲍菇两根、油40克、甜面酱10克、清水30克、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、玉米淀粉5克、水20克、小葱适量

酱焖杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇两根洗净；

2.切成0.6CM厚的圆片；

3.煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟；

4.将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。

最后撒上适量葱末做装饰即可。这道菜咸甜适中，香浓开胃，是孩子很喜欢的一道营养菜品，我家儿子那个死不肯吃蘑菇的，对这个也很买帐，居然还吃了半盘。

所以如果你家的孩子也不肯吃蘑菇，不妨也来试试这个，说不定管用哦！