婴儿一旦某些营养素摄入量不足或过量，短时间内就可明显影响发育的进程。
1·热量。婴儿初生时需要的热卡约为每日每公斤体重100-120千卡(418-502千焦)，以后随月龄的增加逐渐减少，在1岁左右时为80-100千卡（335-418千焦）。
2·蛋白质。母乳喂养时蛋白质需要量为每日每公斤体重2克；牛奶喂养时为3.5克；主要以大豆及谷类蛋白供给时则为4克。
3·脂肪。初生时脂肪占总热量的45%，随月龄的增加，逐渐减少到占总热量的30%_40%。脂肪酸提供的热量不应低于总热量的1%-30-/0。
4·碳水化合物。婴幼儿期碳水化合物以占总热量的500-/0-550-/0为宜。新生婴儿除淀粉外，对其他糖类（乳糖、葡萄糖、蔗：糖）都能消化。
5·矿物质。4个月以前的婴儿应限制钠的摄入，以免增加肾负荷并诱发成年高血压。婴儿出生时体内的铁储存量大致与出生体重成比例。铁缺乏是婴儿最常见的营养缺乏症。
6·维生素。对母乳喂养的婴儿，除维生素D供给量低外，正常母乳含有婴儿所需的各种维生素。我国规定l岁以内婴儿维生素A的供给量为每天200微克。维生素B1、维生素B2和烟酸的量是随热能供给量而变化的，每摄取1000千卡热能，供给维生素B1和维生素B20.5毫克，烟酸的供给量为其10倍，即5毫克/1000千卡。
7·水。正常婴儿建议每日每公斤体重供给水150毫升。
儿童为何忌多...
