如何预防婴儿期蛋白质供给不当

作者: 2013-01-05 10:44:40 |来源: | 作者:管理员 |

婴儿需要蛋白质的量相对较成人多，因为他们不但须补充流失的蛋白质，还须生长和构成新组织。母乳喂养的婴儿，每千克体重每口需要蛋白质20克（100毫升母乳中蛋白质含量为12克）；牛乳喂养的婴儿，每千克体重每日约需蛋白质3.5克（100毫升牛乳中蛋白质含量为35克）；而其他代乳品或植物蛋白因其生物学价值较低，因此蛋白质需要量更高，为每日每千克体重40克。

动物蛋白质所含的氨基酸比植物蛋白质优质，故动物蛋白质为首选；米、麦等植物蛋白质缺乏赖氨酸；豆类蛋白质缺乏蛋氨酸和胱氨酸，故在动物蛋白质供给不足时，混合多种植物蛋白质的供给是恰当的、科学的。据此应根据婴儿喂养的具体食物类型，保证每日蛋白质的供给，避免不足或者过量，以预防蛋白质供给不当对智力发育的危害。