铝以各种物质形式（称为铝盐）存在于食物、空气微粒和药物等中，通过进食、呼吸、注射等多渠道进入身体，其中进食是最常见的途径。饮食生活中被铝围绕着，因此铝就从孩子生活中进入体内了。
(1)从各种铝制餐具吃入铝人体因使用铝制餐具制作食物，一般每天要摄入4mg左右的铝。
(2)从自来水中吃入铝
自来水在生产过程中，需要用明矾作混凝沉淀剂，明矾是硫酸铝和硫酸钾的含水复合物，故自来水中会有明矾残留。我国的饮用水卫生标准中规定，每公斤自来水中铝含量应小于0 2mg。如果孩子每天饮水lOOOml左右的话，就会撮入0.1~0 2mg的铝。
(3)许多食物中含有铝土地中的铝含量较高，植物生长在土地中，在生长过程会吸收土壤中的铝，但植物中所含铝的量是很少的，每公斤植物中含铝大多在0.5~5．Omg以下，相对来说豆类植物含铝高一些，其次是谷类，蔬菜、水果最低，所以别担心，我们喜欢吃的蔬菜和水果含铝量是极低的，但植物性食物中的确是含铝的，而动物性食品中铝含量比植物性食品更低。
(4)吃高铝饮食如油条、粉丝、凉粉、加工和膨化食品等。油条、粉丝和凉粉等相关食品在制作过程中要加明矾，明矾就是铝化合物，所以吃油条、粉丝、凉粉，就等于吃过量的铝。世界卫生组织提出人体每天从食物中摄入铝的量不应超过60mg，而1根大油条中就达到或超过此标准了。另外，加工和膨化食品中要用乳化剂和膨化剂，这些食品的乳化剂和膨化剂中也含铝。
儿童为何忌吃...
