许多家长会认为宝宝吃多了脂肪会使得肥胖症，因此就很少给宝宝吃合脂肪的食物。这样的宝宝不但体质越来越差，而且还出现多种维生素缺乏症。脂肪是机体重要的营养成分，它是提供机体热量的最主要来源，对婴幼儿来说，脂肪提供35%左右的热量。同时，脂肪还是脂溶性维生素的介质，例如，维生素A、维生素D、维生素E、维生素K均溶于脂肪，因此有促进这些维生素的吸收，利用的功能。
脂肪有以下几种作用：供给热能。脂肪是产热最高的一种能源物质，是蛋白质和碳水化合物的2.25倍。构成身体组织，如磷脂、胆固醇等类脂质是构成细胞的重要成分。供给必需的脂肪酸。脂肪酸对脑细胞的发达和神经纤维髓鞘的形成，维持皮肤和毛细血管的健康，促进生长发育等十分重要的作用。
因此，脂肪对宝宝来说十分重要。脂肪缺乏会影响到脂溶性维生素的吸收，维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都必须溶解于脂肪才能被吸收利用。如果宝宝吸收不到足够的脂溶性维生素，就会出现皮肤干燥、眼睛干涩、晚上看不清东西等不适症状。
儿童不宜常吃...
