新生儿指出生至28天的婴儿。正常的初生儿体重为3～3．5千克，低于25千克的称为未成熟儿或低体重儿(低体重儿在营养上有特殊要求)。胎儿出生以后，为了适应独立生活的需要，身体各系统开始发育，但是由于机能还未成熟，对周同环境的适应力还差．特别足消化能力弱，如果喂养不当，很容易引起营养缺乏。新生儿唾液分泌少，酶活力差，只适宜吃流质食物，最理想的食品是母乳。
足月新生儿每日每千克体重的能量第1周需250～335干焦耳(60～80千卡)，第2周需330～420千焦耳(80，。100千卡)，第3周后增至420～500千焦耳(100～120千卡)。蛋白质需要量喂哺母乳者每日每千克体重1～2克即可，而人工喂哺牛乳者即需增至2～5克。脂肪为能量的主要来源，每日每千克体重需6～7克，碳水化合物每日每千克体重约需lO克。新生儿虽已具有消化吸收葡萄糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖的功能，但一般以乳糖为最佳。葡萄糖可增加肠道渗透压．不宜多喂。新生儿缺乏淀粉酶，故不宜吃米糊等淀粉类食物。新生儿对维生素和矿物质的需要同幼小婴儿。
若乳母在孕期及哺乳期营养充足，以上营养素对哺母乳者大多能得到满足。如无法哺母乳者可以牛乳或配方乳人工喂养。
应重视儿童的早餐
