牡蛎黄汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-13 23:11:29
牡蛎黄汤
原料：鲜牡蛎200克，猪瘦肉薄片100克，淀粉、料酒、葱段、姜片、精盐和味精各适量。
牡蛎黄汤的做法
将鲜牡蛎洗净，与猪肉片一起放入大汤碗中，拌入少许淀粉，和匀，投入烧沸的水锅中，加入料酒、葱段、姜片、精盐和味精，煮沸至熟即成。
特点：肉嫩汤鲜，滋阴补虚，益气和胃，健脾益智。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
