胡萝卜红枣猪肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-20 22:52:07
胡萝卜红枣猪肝汤
材料：猪肝200克，枸杞30克，红枣(去核)10克，熟地30克，胡萝卜200克，生姜40克，盐5克，酱油5克。
胡萝卜红枣猪肝汤的做法
1．将胡萝卜、猪肝洗净，切片备用。
2．锅内加适量水，再放入生姜、枸杞、红枣、熟地同煮；大火煮沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，改小火续煮1小时。
3．加盐、酱油调味即可。
食疗功效：补血，明目，养肝。适合面色口唇苍白、头晕眼花、心悸神疲乏力者和维生素A缺乏所致的夜盲症患者饮用。
煲汤网特别提示
1．猪肝去腥方法：①将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再用冷水浸泡4～5分钟，取出沥干，即可去除腥味；②煮汤时加几滴高度白酒即可去腥。
2．久站者易血管硬化，喝此汤有益。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
