节瓜咸蛋瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-08-01 09:47:40
节瓜咸蛋瘦肉汤
原料：节瓜500克，瘦猪肉240克，咸蛋2个。
节瓜咸蛋瘦肉汤的做法
1．节瓜刮皮洗净，切成件；瘦肉洗净切片，咸蛋捣烂搅匀。
2．放水先用猛火煲滚，将节瓜煮至熟。
3．然后放瘦猪肉，肉熟透后，便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下。下咸蛋时，要边倒边搅拌汤。加盐调味食。每日一料。
功效：清热滋阴。暑温病后，身体虚弱，口干咽燥，头晕眼花，舌质红。
特别提示：脾肾阳虚，神疲乏力，便溏者，不可服。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
