玉须肉汤
原料:活乌龟1只(约500克),玉米须100克;香油和精盐各适量。
将乌龟放入盆中,倒入热水,待其排尽尿后宰杀,去头、足和内脏后洗净,切成块,放入锅中;玉米须洗净后也放入锅内,加入适量的清水,置旺火上煮沸后改用小火炖至熟透,淋入香油,撒入精盐即成。
特点:肉香味美,补肝益肾。