山药胰汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-04 08:27:50
山药胰汤
原料：猪胰150克，山药60克，精盐、味精和香油各适量。
山药胰汤的做法：
将猪胰和山药分别洗净切成片，一起放入事先置火上并加有水的煲内烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至熟烂，撒入精盐和味精，淋入香油即成。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
