王不留行瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-10 11:25:08
王不留行瘦肉汤
原料：王不留行25克，黄芪50克，猪瘦肉250克。
王不留行瘦肉汤的做法
1．王不留行、黄芪、猪瘦肉洗净，瘦肉切件。
2．上料全部放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲1～2小时，调味供用。
功效：补气健脾，通乳。
适应症：产后虚损，气血不足，体倦乏力，面色萎黄，食欲不振，乳汁稀少，或乳汁不通，乳房胀痛有痞块；亦可用于妇女乳腺增生属体虚者。
注释：本汤所治之证属脾胃气弱、血滞不行、乳腺不通而致，治宜补气、行滞、通乳。汤中王不留行又称留行子，性味甘，平；功能治血通行、下乳，常治产后气血两虚、乳汁稀少之证；如与补益气血之品配伍，能使乳汁增多，故民间谚语说：“王不留，妇人服了乳长流。”黄芪性味甘，平：为补气生血之要药，功能补中益气、健脾益胃，常治脾胃气虚或产后体弱者；与王不留行相配，既能补气催乳，又能使乳腺畅通。猪瘦肉功能健脾滋润，用之既可增加补虚之力，又能矫正王不留之苦，使汤味鲜美可口。
特别提示
1．王不留行有二种。一种为石竹科植物麦蓝菜的种子。一种为桑科植物薜荔的果实；二者均有下乳作用。广东地区习惯使用后者。
2．阴虚有热、湿食郁滞者不宜用本汤。
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煲汤网小提示
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