萝卜菇汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-11-25 13:46:38
萝卜菇汤
原料:白萝卜500克,水发香菇和豌豆苗各25克,精盐、料酒、味精、黄豆芽汤和香油各适量。
萝卜菇汤的做法
1.将白萝卜洗净去皮后切成丝,投入沸水锅中焯至八成熟捞出;水发香菇去杂质,洗净后切丝;豌豆苗择洗干净后投入沸水锅中焯透捞出。
2.锅置火上,放入黄豆芽汤、料酒、精盐和味精,烧沸后撇去浮沫,分别下入白萝卜丝和香菇丝略烫一下,捞出放入大汤碗中,将锅中汤继续烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内,淋入香油即成。
特点:汤鲜味美,益气健身,理气化痰,减肥抗衰。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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