花生砂仁牛肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-17 19:26:02
花生砂仁牛肚汤
原料：牛肚500克，牛腱肉150克，花生仁50克，砂仁5克，芡实25克，薏苡仁25克，无花果6个，油酌量。
花生砂仁牛肚汤的做法
1．牛肚里外反复擦洗干净，用滚水煮约5分钟再漂洗干净，切成中块。
2．牛腱肉洗净后切成大块，用开水烫一下。
3．其他用料用温水稍浸后淘洗干净。
4．将煲洗净，注入3000毫升清水后，置于炉上。
5．将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内。
6．煲内水再滚后，用小火煲3小时即可。
7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效：补血生精，滋脾养胃。
特别提示：腹泻患者忌用；孕妇慎用。
牛肚的营养价值：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多]
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