白皮白心番薯大芥菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-22 11:28:23
白皮白心番薯大芥菜汤
原料：白皮白心番薯500克，大芥菜300克，生姜2片。
白皮白心番薯大芥菜汤的做法
1．番薯洗净，削皮，切为角形；芥菜洗净，切段状。
2．在瓦煲中放进清水750毫升(约6碗水量)和生姜，武火煲沸后，下番薯和芥菜煲沸后，改为文火煲约20分钟至芥菜和番薯变软，下适量食盐，或不下盐，但不必下油。此量可供3～4人用。
特点：清热祛暑，润肠通便。
俗话说“有钱难买伏天泻”。其意为三伏天里最重要的是大小便能畅顺，尤其是大使。白皮白心番薯煲大芥菜正有清热祛暑、润肠通便的功效。番薯性平味甘，有润肺、和胃、益脾、润肠、利尿和排脓止腐的作用。现代营养学家认为它是“天下第一食品”或“长寿食品”，还认为其最大的优点在于所含纤维素很高，能在肠内大量吸收水分，增加粪便积累，不仅有预防便秘的特殊功效，减少癌症的发生，且有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生。民间认为最有效的则是白皮白心的番薯了。
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富。称“雪里蕻”，是因为下雪以后，积雪之下的菜类都冻损...[更多]
煲汤网小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
