银耳鸭蛋羹
□ 作者： ‖ 来源： 2019-04-26 10:51:23
银耳和鸭蛋都具有具有润肺、生津止咳、滋阴养肺、益气补血、健脑健心、补肾等功能。鸭蛋味咸、凉，具有滋阴、润肺、益气等功效。可用于治疗肺阴两虚所致的咽喉干燥、声嘶、咳嗽。外感风寒、出血性疾病和糖尿病患者应谨慎使用
银耳鸭蛋羹
原料：银耳10克，青壳鸭蛋2只，冰糖50克。
银耳鸭蛋羹的做法
1、冰糖加水熬溶，过滤，除去沉淀物，收取冰糖水。
2、青壳鸭蛋洗净外壳，沥干。
3、银耳用清水洗净，除去耳蒂和杂质。
4、再用冷开水500毫升浸1～3小时。
5、然后连浸之水一起放于沙锅中，大火烧开后。
6、再下青壳鸭蛋，至蛋煮熟后，取出剥壳，随即放入沙锅，加入冰糖水。
7、最后转用小火熬1小时即成。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
