果香山药羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-10-15 21:58:23
果香山药羹
材料:山药300克,苹果、甜橙、猕猴桃各1个,草莓8个,冰糖60克。
果香山药羹的做法
1、把山药去皮,切成1.5厘米见方的丁。苹果、甜橙、猕猴桃去皮,草莓洗净(用淡盐水浸泡5—8分钟,冲洗干净即可),均切成大小相同的丁。
2、锅内加入清水700克烧开,下入山药丁、冰糖,煮至山药丁熟透,下入苹果丁烧开。
3、下入甜橙、猕猴桃、草莓丁,旺火烧开,用调稀的湿淀粉勾芡。
4、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此羹适合用玻璃碗盛装。水果下锅后烧开即勾芡出锅,不能久煮,否则会破坏营养成分。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
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