参枣三鞭羹
参枣三鞭羹
材料：人参（红参）10克，大枣30克，熟牛鞭、熟鹿鞭各75克，熟狗鞭1条，葱末、姜末各5克，料酒10克，精盐3克，味精、醋各2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉25克，鸡汤1000克。
参枣三鞭羹的做法
1．人参洗净，放入容器内，加入温水浸泡至回软，切成薄片。大枣洗净，去核。熟牛鞭、熟鹿鞭、熟狗鞭均下入加有醋的沸水锅中汆透捞出，切成小丁。
2．沙锅内放鸡汤，将大枣、人参片装入纱布口袋内扎严口成药料包，下入鸡汤锅内，加入料酒烧开。
3．下入牛鞭丁、鹿鞭丁、狗鞭丁烧开，煮2小时，拣出药料包不用，加入精盐、胡椒粉、葱末、姜末，烧5分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：滑糯柔润，咸香醇美。
煲汤网特别提示：要用小火慢慢熬煮，勾芡一定要稠稀适中。
食材功效：人参味甘、微苦，性温，为大补要药，可健脾益肺，生津止渴，安神益智，对雄性、雌性动物，都具有性腺激素和促性腺激素样作用。大枣味甘，性温，具有益血壮神之功，对早泄和阳痿患者有很好的食疗效果。牛鞭味甘、咸，性温，可补肾益精壮阳，散寒止痛。鹿鞭味甘、成，性温，可补肾，壮阳，益精。狗鞭味咸，性温。可壮阳暖肾，益精填髓。诸物同组成羹，可大补元气，温肾壮阳。经常食用对肾阳虚衰者有很好的滋补作用。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
