山药螃蟹瘦肉羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-08-16 15:46:06
山药螃蟹瘦肉羹
材料:瘦肉200克,螃蟹1只,山药50克,韭菜30克
调料:精盐少许,味精3克,葱、姜各5克,高汤适量
山药螃蟹瘦肉羹的做法
1、将瘦肉洗净、切丁、汆水,螃蟹去壳、切块、汆水,山药洗净,韭菜洗净切末。
2、净锅上火,倒入高汤,下入螃蟹、瘦肉、山药烧沸,调入精盐、味精、葱、姜,煲至成熟撒上韭菜末即可。
此汤功效:滋阴助阳
特别提示:清洗螃蟹的时候最好用牙刷仔细刷净。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。