天麻杞子鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-29 14:26:23
天麻杞子鱼头汤
原料：鱼头1个，天麻20克，山药150克，枸杞5克，盐、味精、料酒、姜片各适量。
天麻杞子鱼头汤的做法
1．鱼头平刀剖开，去鳃、鳞，洗净，用料酒腌制5分钟，放入油锅内煎至金黄色，捞出沥油。
2．山药切块。
3．煲内加清水煮开，放入鱼头、天麻、山药、枸杞、姜片，转至小火慢煲1小时，放盐、味精调味即可。
爱心提示：天麻主要产于我国云南、四川等省。天麻与鱼头同炖可镇痛养肝、止眩晕、祛风湿、利腰膝，对神经衰弱、四肢麻木、半身不遂等症有一定辅助疗效。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
