红豆鸭汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-03-09 17:17:00
红豆滋补养颜。鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。怎么用红豆和鸭子炖汤？
红豆鸭汤
调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉、料酒各适量
红豆鸭汤的做法
1、锅中注水烧开，倒入鸭腿肉，淋入料酒，略煮一会儿，捞出备用。
2、砂锅中注水烧开，倒入红豆、鸭腿、姜片、葱段，淋入料酒。
3、盖盖，大火煮开后转小火煮1小时至食材熟透。
4、揭盖，放入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。
5、关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
